Rum

Rum is een sterke drank die wordt bereid uit de bijproducten van suikerriet (met name melasse) of soms uit vers suikerrietsap of suikerrietsiroop. Door fermentatie ontstaat alcohol, en door destillatie verkrijgt men dan een drank met een hoger alcoholgehalte, tussen de 65 en de 95 volumeprocent (afhankelijk van de methode), en meestal wordt de rum rond de 40 vol% alcohol gebotteld, na verdunning met regenwater, water uit bergbeken of gedestilleerd water. De melasse wordt eerst verdund met schoon water, zodat volledige vergisting een alcoholfractie van 7% tot 8% op zou leveren. Vervolgens wordt deze oplossing vergist. Afhankelijk van de methode kan dit in twee dagen klaar zijn of tot twaalf dagen duren. Langzame fermentatie levert een product met meer hogere alcoholen en esters dan snelle fermentatie.

De rum wordt dan gedistilleerd in een zogenaamde pot still (batchproces) of een column still (continuproces). In de pot stills, die alcoholpercentages van rond de 87% leveren, worden over het algemeen de meer aromatische rums (hoge-esterrum) gedistilleerd, en in de column stills (die typisch tot zo'n 95 volumeprocent alcohol opleveren) de zogenaamde light rums. Hierna kan de rum nog rijpen, in houten vaten, waarbij de rum extra kleur verkrijgt afhankelijk van de rijpingsduur en de mate van verkoling van het hout. Over het algemeen wordt de rum op een alcohol percentage tussen de 60% en 70% in houten vaten gelagerd, soms ook op een hoger alcohol percentage.

Blends kunnen worden gemaakt voordat men de rum op houten vaten laat rijpen, of nadat de rum in houten vaten wordt gelagerd. Over het algemeen zijn de rums die in flessen verkocht worden in de rum landen blends. Dit houdt in dat er diverse types rum worden gemengd om zodoende een constante kwaliteit van het desbetreffende type/merk te krijgen, maar nog meer om tot een voor de verkoper uniek product te komen.

Aantal weergegeven:
Sorteren op:
Categorieën
Categorieën
El Dorado 12yo
€ 26,95

El Dorado 12yo

  Een 12 jaar oude Guyaanse rum van Demarara Distillers. De rum is gestookt met zogenaam..

Bestellen
El Dorado 12yo
El Dorado Rum White
€ 11,50

El Dorado Rum White

De El Dorado Rum White is een witte rum uit Guyana. Een zeer complexe en unieke witte rum wat bet..

Bestellen
El Dorado Rum White
Foursquare Exceptional Cask Zinfandel Cask Blend
€ 52,50

Foursquare Exceptional Cask Zinfandel Cask Blend

De Foursquare Exceptional Cask Zinfandel Cask Blend is een 11 jaar oude rum van de Foursquare dis..

Bestellen
Foursquare Exceptional Cask Zinfandel Cask Blend
Habitation Velier Rum Forsyths Jamaica White (57%)
€ 49,95

Habitation Velier Rum Forsyths Jamaica White (57%)

De Habitation Velier Rum Forsyths Jamaica White is een pot still gedistilleerde witte Jamicaanse ..

Bestellen
Habitation Velier Rum Forsyths Jamaica White (57%)
Habitation Velier Rum Forsyths Last Ward Barbados 10yo 2007 (59%)
€ 96,00

Habitation Velier Rum Forsyths Last Ward Barbados 10yo 2007 (59%)

De Habitation Velier Rum Forsyths Last Ward Barbados 10 years old 2007 is een 10 jaar oude rum va..

Bestellen
Habitation Velier Rum Forsyths Last Ward Barbados 10yo 2007 (59%)
Habitation Velier Rum Forsyths White 151 Proof (75,5%)
€ 61,95

Habitation Velier Rum Forsyths White 151 Proof (75,5%)

De Habitation Velier Rum Forsyths White 151 Proof is een witte Jamaicaanse rum die gemaakt wordt ..

Bestellen
Habitation Velier Rum Forsyths White 151 Proof (75,5%)
Habitation Velier Rum Forsyths Worthy Park 11yo 2006 (57,5%)
€ 109,95

Habitation Velier Rum Forsyths Worthy Park 11yo 2006 (57,5%)

De Habitation Velier Rum Forsyths Worthy Park 11 years old 2006 is een 11 jaar oude Jamaicaanse r..

Bestellen
Habitation Velier Rum Forsyths Worthy Park 11yo 2006 (57,5%)
Habitation Velier Rum Forsyths WP 502
€ 46,95

Habitation Velier Rum Forsyths WP 502

De Habitation Velier Rum Forsyths WP 502 is een witte Jamaicaanse rum van Worthy Park Estate. Geb..

Bestellen
Habitation Velier Rum Forsyths WP 502
Havana Club Anejo 3 Anos (35cl)
€ 10,50

Havana Club Anejo 3 Anos (35cl)

‘Havana Club’ neemt je mee naar de Cubaanse roots en het uitgaansleven waar alleen de meest smaak..

Bestellen
Havana Club Anejo 3 Anos (35cl)
Havana Club Anejo 3 Anos (70cl)
€ 17,99

Havana Club Anejo 3 Anos (70cl)

‘Havana Club’ neemt je mee naar de Cubaanse roots en het uitgaansleven waar alleen de meest smaak..

Bestellen
Havana Club Anejo 3 Anos (70cl)
Havana Club Anejo 7 Anos
€ 30,95

Havana Club Anejo 7 Anos

Don José Navarro, dé rummeester van Havana Club zegt over deze rum: ‘Havana Club 7 Años is de rum..

Bestellen
Havana Club Anejo 7 Anos
Havana Club Anejo Especial
€ 18,95

Havana Club Anejo Especial

‘Havana Club’ is een merknaam die twee begrippen verenigt: de traditionele Cubaanse roots en het ..

Bestellen
Havana Club Anejo Especial
Havana Club Seleccion de Maestros
€ 55,95

Havana Club Seleccion de Maestros

Havana Club Seleccion de Maestros - ‘de selectie van de meesters’ is de laatste toevoeging aan de..

Bestellen
Havana Club Seleccion de Maestros
Havana Club Tributo 2016
€ 345,00

Havana Club Tributo 2016

De Havana Club Tributo 2016 is een ultra premium rum en de eerste in een serie van limited editio..

Bestellen
Havana Club Tributo 2016
Kill Devil Barbados Four Square 9yo 2007 (of 356)
€ 67,95

Kill Devil Barbados Four Square 9yo 2007 (of 356)

De Kill Devil Barbados Four Square 9 years old 2007 is een 9 jaar oude Barbados rum van de Four S..

Bestellen
Kill Devil Barbados Four Square 9yo 2007 (of 356)
Kill Devil Barbados Foursquare 9yo 2007 (of 374)
€ 67,95

Kill Devil Barbados Foursquare 9yo 2007 (of 374)

De Kill Devil Barbados Foursquare 9 years old 2007 is een 9 jaar oude Barbados rum van de Foursqu..

Bestellen
Kill Devil Barbados Foursquare 9yo 2007 (of 374)
Kill Devil Barbados W.I.R.D. 16yo 2000
€ 95,00

Kill Devil Barbados W.I.R.D. 16yo 2000

De Kill Devil Barbados W.I.R.D. 16 years old 2000 is een 16 jaar oude Barbados rum van de West In..

Bestellen
Kill Devil Barbados W.I.R.D. 16yo 2000
Kill Devil Belize Traveller’s 11yo 2005
€ 60,12

Kill Devil Belize Traveller’s 11yo 2005

De Kill Devil Belize Traveller’s 11 years old 2005 is een 11 jaar oude rum van de Traveller’s dis..

Bestellen
Kill Devil Belize Traveller’s 11yo 2005
Kill Devil Blended Caribbean Rum
€ 27,95

Kill Devil Blended Caribbean Rum

De Kill Devil Blended Caribbean Rum is een blended rum uit het Caribisch gebied gebotteld door de..

Bestellen
Kill Devil Blended Caribbean Rum
Kill Devil Cuba Sancti Spiritus 17yo 1999
€ 107,50

Kill Devil Cuba Sancti Spiritus 17yo 1999

De Kill Devil Cuba Sancti Spiritus 17 years old 1999 is een 17 jaar oude Cubaanse rum van de Sanc..

Bestellen
Kill Devil Cuba Sancti Spiritus 17yo 1999
Kill Devil Fiji South Pacific 14yo 2002
€ 89,50

Kill Devil Fiji South Pacific 14yo 2002

De Kill Devil Fiji South Pacific 14 years old 2002 is een 14 jaar oude rum van de South Pacific r..

Bestellen
Kill Devil Fiji South Pacific 14yo 2002