Sartori Regolo Ripasso

Sartori Regolo Ripasso € 11,99
Merk: Sartori
Beschikbaarheid: Op voorraad
Excl. BTW: € 9,91
Aantal: Verlanglijst

Specificatie

Eigenschappen
Regio Veneto
Alcoholpercentage 13,5%
Inhoudsmaat 0.75 liter
Druivensoort Corvina Veronese
Serveer temperatuur 16 - 18°c

Omschrijving

De Sartori Regolo Rosso Veronese IGT 'Ripasso' is afkomstig uit de heuvels ten noorden van Verona. Het gebied kent een bijzonder beschut klimaat, met een heel lang, stabiel najaar dankzij de nabijheid van het Gardameer, het grootste zoetwaterreservoir van West-Europa, terwijl het, aan de voet van de Monte Lessini, wordt beschut tegen koude wind vanuit het noorden.

Deze Ripasso wordt 100% gemaakt van de Corvina Veronese druif die komt van wijngaarden met een mergelbodem. Reeds in de wijngaard wordt een selectie gemaakt van de beste druiventrossen. Na een zachte kneuzing volgt een periode van koude schilweking van 8-10 dagen. Daarna volgt de normale vergisting. In februari vindt dan de unieke tweede vergisting plaats, op de schilletjes van de beroemde Amarone-wijn. Op die manier krijgt de jonge wijn niet alleen meer structuur, het verleent de wijn ook iets van de intrigerende aroma’s van het ingedroogde fruit van een Amarone. Daarna rijpt de wijn nog 18-24 maanden in middelgrote en grote eikenhouten vaten. Na botteling rijpt hij nog tenminste 6 maanden verder op fles.

De kleur is robijnrood met een granaatappelrode weerschijn. De neus biedt intense, lang doorzettende aroma’s.De smaak is krachtig, vol en droog, met een fluwelen textuur; in de mond ontwikkelen zich prachtige aroma’s van zwarte kersen en gedroogd fruit die de wijn een verrukkelijke afdronk verlenen. Heerlijk bij stevige gerechten, wild, gegrild rood vlees en belegen en oude kazen.

Beoordelingen (0)

Beoordelingen Schrijf beoordeling

Beoordeel

Uw naam:

Uw beoordeling: Note: HTML-code wordt niet vertaald!

Oordeel: Slecht            Goed

Voer onderstaande code in: