Rum

Rum is een sterke drank die wordt bereid uit de bijproducten van suikerriet (met name melasse) of soms uit vers suikerrietsap of suikerrietsiroop. Door fermentatie ontstaat alcohol, en door destillatie verkrijgt men dan een drank met een hoger alcoholgehalte, tussen de 65 en de 95 volumeprocent (afhankelijk van de methode), en meestal wordt de rum rond de 40 vol% alcohol gebotteld, na verdunning met regenwater, water uit bergbeken of gedestilleerd water. De melasse wordt eerst verdund met schoon water, zodat volledige vergisting een alcoholfractie van 7% tot 8% op zou leveren. Vervolgens wordt deze oplossing vergist. Afhankelijk van de methode kan dit in twee dagen klaar zijn of tot twaalf dagen duren. Langzame fermentatie levert een product met meer hogere alcoholen en esters dan snelle fermentatie.

De rum wordt dan gedistilleerd in een zogenaamde pot still (batchproces) of een column still (continuproces). In de pot stills, die alcoholpercentages van rond de 87% leveren, worden over het algemeen de meer aromatische rums (hoge-esterrum) gedistilleerd, en in de column stills (die typisch tot zo'n 95 volumeprocent alcohol opleveren) de zogenaamde light rums. Hierna kan de rum nog rijpen, in houten vaten, waarbij de rum extra kleur verkrijgt afhankelijk van de rijpingsduur en de mate van verkoling van het hout. Over het algemeen wordt de rum op een alcohol percentage tussen de 60% en 70% in houten vaten gelagerd, soms ook op een hoger alcohol percentage.

Blends kunnen worden gemaakt voordat men de rum op houten vaten laat rijpen, of nadat de rum in houten vaten wordt gelagerd. Over het algemeen zijn de rums die in flessen verkocht worden in de rum landen blends. Dit houdt in dat er diverse types rum worden gemengd om zodoende een constante kwaliteit van het desbetreffende type/merk te krijgen, maar nog meer om tot een voor de verkoper uniek product te komen.

Aantal weergegeven:
Sorteren op:
Categorieën
Categorieën
1731 Rum British West Indies XO
€ 38,95

1731 Rum British West Indies XO

De 1731 British West Indies XO Rum is een blended rum van 3 van de voormalige Brits-West-Indische..

Bestellen
1731 Rum British West Indies XO
1731 Rum Central America XO
€ 38,95

1731 Rum Central America XO

De 1731 Central American XO Rum is een blended rum op basis van rums uit Guatemala, Panama en Bel..

Bestellen
1731 Rum Central America XO
1731 Single Origin Rum Barbados 8yo
€ 46,95

1731 Single Origin Rum Barbados 8yo

De 1731 Single Origin Rum Barbados 8 years old is een 8 jaar oude Barbados rum van de Foursquare ..

Bestellen
1731 Single Origin Rum Barbados 8yo
1731 Single Origin Rum Belize 12yo
€ 56,95

1731 Single Origin Rum Belize 12yo

De 1731 Single Origin Rum Belize 12 years old is een 12 jaar oude Belize rum van de Travellers di..

Bestellen
1731 Single Origin Rum Belize 12yo
1731 Single Origin Rum Mauritius 7yo
€ 48,95

1731 Single Origin Rum Mauritius 7yo

De 1731 Single Origin Rum Mauritius 7 years old is een 7 jaar oude rum uit Mauritius van de New G..

Bestellen
1731 Single Origin Rum Mauritius 7yo
1731 Single Origin Rum Panama 6yo
€ 44,95

1731 Single Origin Rum Panama 6yo

De 1731 Single Origin Rum Panama 6 years old is een 6 jaar oude Panamese rum van de Varela Herman..

Bestellen
1731 Single Origin Rum Panama 6yo
1731 Single Origin Rum Panama 8yo
€ 49,95

1731 Single Origin Rum Panama 8yo

De 1731 Single Origin Rum Panama 8 years old is een 8 jaar oude Panama rum van de Varela Hermanos..

Bestellen
1731 Single Origin Rum Panama 8yo
24 Days of Rum
€ 74,95

24 Days of Rum

De 24 Days of Rum is een rum kalender/giftbox met daarin 24 x 20ml rum van 24 verschillende botte..

Bestellen
24 Days of Rum
A.H. Riise Danish Navy Strength (55%)
€ 53,95

A.H. Riise Danish Navy Strength (55%)

De A.H. Riise Royal Danish Navy Navy Strength is een rum uit Centraal Amerika en de West Indies g..

Bestellen
A.H. Riise Danish Navy Strength (55%)
A.H. Riise Family Reserve
€ 61,95

A.H. Riise Family Reserve

De A.H. Riise Family Reserve is een rum uit Centraal Amerika en de West Indies gebotteld door A.H..

Bestellen
A.H. Riise Family Reserve
A.H. Riise Non Plus Ultra Black Edition
€ 102,95

A.H. Riise Non Plus Ultra Black Edition

De A.H. Riise Non Plus Ultra Black Edition is een rum uit Centraal Amerika en de West Indies gebo..

Bestellen
A.H. Riise Non Plus Ultra Black Edition
A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare
€ 89,95

A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare

De A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare is een rum uit Centraal Amerika en de West Indies gebottel..

Bestellen
A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare
A.H. Riise Royal Danish Navy
€ 44,95

A.H. Riise Royal Danish Navy

De A.H. Riise Royal Danish Navy is een rum uit Centraal Amerika en de West Indies gebotteld door ..

Bestellen
A.H. Riise Royal Danish Navy
A.H. Riise Royal Danish Navy Frogman Conventus Ranae (60%)
€ 57,95

A.H. Riise Royal Danish Navy Frogman Conventus Ranae (60%)

De A.H. Riise Royal Danish Navy Frogman Conventus Ranae is een rum uit Centraal Amerika en de Wes..

Bestellen
A.H. Riise Royal Danish Navy Frogman Conventus Ranae (60%)
A.H. Riise Royal Danish Navy The Frigate Jylland
€ 49,95

A.H. Riise Royal Danish Navy The Frigate Jylland

De A.H. Riise Royal Danish Navy The Frigate Jylland is een rum uit Centraal Amerika en de West In..

Bestellen
A.H. Riise Royal Danish Navy The Frigate Jylland
A.H. Riise Rum 1888 Gold Medal
€ 43,95

A.H. Riise Rum 1888 Gold Medal

De A.H. Riise Rum 1888 Gold Medal is een rum uit Centraal Amerika en de West Indies gebotteld doo..

Bestellen
A.H. Riise Rum 1888 Gold Medal
A.H. Riise XO Ambre d’Or Reserve
€ 52,95

A.H. Riise XO Ambre d’Or Reserve

De A.H. Riise XO Ambre d’Or Reserve is een rum uit Centraal Amerika en de West Indies gebotteld d..

Bestellen
A.H. Riise XO Ambre d’Or Reserve
A.H. Riise XO Haakon Royal Reserve
€ 53,95

A.H. Riise XO Haakon Royal Reserve

De A.H. Riise XO Haakon Royal Reserve is een rum uit Centraal Amerika en de West Indies gebotteld..

Bestellen
A.H. Riise XO Haakon Royal Reserve
A.H. Riise XO Reserve  Port Cask Finish
€ 53,95

A.H. Riise XO Reserve Port Cask Finish

De A.H. Riise XO Reserve  Port Cask Finish is een rum uit Centraal Amerika en de West Indies..

Bestellen
A.H. Riise XO Reserve Port Cask Finish
A.H. Riise XO Reserve 175 Years Anniversary
€ 55,95

A.H. Riise XO Reserve 175 Years Anniversary

De A.H. Riise XO 175 Years Anniversary is een rum uit Centraal Amerika en de West Indies gebottel..

Bestellen
A.H. Riise XO Reserve 175 Years Anniversary
A.H. Riise XO Reserve Superior Cask
€ 48,95

A.H. Riise XO Reserve Superior Cask

A.H. Riise uit Denemarken. Albert Heinrich Riise werd in 1838 aangesteld door de Deense overheid ..

Bestellen
A.H. Riise XO Reserve Superior Cask