Rum is een sterke drank die wordt bereid uit de bijproducten van suikerriet (met name melasse) of soms uit vers suikerrietsap of suikerrietsiroop. Door fermentatie ontstaat alcohol, en door destillatie verkrijgt men dan een drank met een hoger alcoholgehalte, tussen de 65 en de 95 volumeprocent (afhankelijk van de methode), en meestal wordt de rum rond de 40 vol% alcohol gebotteld, na verdunning met regenwater, water uit bergbeken of gedestilleerd water. De melasse wordt eerst verdund met schoon water, zodat volledige vergisting een alcoholfractie van 7% tot 8% op zou leveren. Vervolgens wordt deze oplossing vergist. Afhankelijk van de methode kan dit in twee dagen klaar zijn of tot twaalf dagen duren. Langzame fermentatie levert een product met meer hogere alcoholen en esters dan snelle fermentatie.
De rum wordt dan gedistilleerd in een zogenaamde pot still (batchproces) of een column still (continuproces). In de pot stills, die alcoholpercentages van rond de 87% leveren, worden over het algemeen de meer aromatische rums (hoge-esterrum) gedistilleerd, en in de column stills (die typisch tot zo'n 95 volumeprocent alcohol opleveren) de zogenaamde light rums. Hierna kan de rum nog rijpen, in houten vaten, waarbij de rum extra kleur verkrijgt afhankelijk van de rijpingsduur en de mate van verkoling van het hout. Over het algemeen wordt de rum op een alcohol percentage tussen de 60% en 70% in houten vaten gelagerd, soms ook op een hoger alcohol percentage.
Blends kunnen worden gemaakt voordat men de rum op houten vaten laat rijpen, of nadat de rum in houten vaten wordt gelagerd. Over het algemeen zijn de rums die in flessen verkocht worden in de rum landen blends. Dit houdt in dat er diverse types rum worden gemengd om zodoende een constante kwaliteit van het desbetreffende type/merk te krijgen, maar nog meer om tot een voor de verkoper uniek product te komen.
De 1731 British West Indies XO Rum is een blended rum van 3 van de voormalige Brits-West-Indische..
BestellenDe 1731 Central American XO Rum is een blended rum op basis van rums uit Guatemala, Panama en Bel..
BestellenDe 1731 Single Origin Rum Barbados 8 years old is een 8 jaar oude Barbados rum van de Foursquare ..
BestellenDe 1731 Single Origin Rum Cuba 5 years old is een tenminste 5 jaar oude Cubaanse rum van de Secre..
BestellenDe 1731 Single Origin Rum Panama 6 years old is een 6 jaar oude Panamese rum van de Varela Herman..
BestellenDe 1731 Spanish Caribbean XO Rum is een Spaanse Caribbische blended rum op basis van rums uit Cub..
BestellenDe Angostura Cask Collection No. 1 16 years is een blended rum uit Trinidad & Tobago van het ..
BestellenDe Angostura Rum 7 years old is een blend van verschillende gerijpte rums die tenminste 7 jaar ou..
BestellenBacardi Black is een donkerbruine rum met een aromatisch vol karakter. Het bereidingsproces dat D..
BestellenDe Bayou Mardi Gras XO Rum is een Amerikaanse rum van de Louisiana Spirits Distillery. Single bat..
BestellenDe Bayou Reserve Select Barrel Rum is een Amerikaanse rum van de Louisiana Spirits Distillery. De..
BestellenDe Bayou Spiced Rum is een Amerikaanse gekruide rum van de Louisiana Spirits Distillery. Deze pot..
BestellenDe Bayou White Rum is een Amerikaanse rum van de Louisiana Spirits Distillery. Deze pot still ged..
BestellenBerry Brothers & Rudd, ook wel bekend als Berry's, is voornamelijk bekend als het oudste wijn..
BestellenBerry Brothers & Rudd, ook wel bekend als Berry's, is voornamelijk bekend als het oudste wijn..
BestellenBerry Brothers & Rudd, ook wel bekend als Berry's, is voornamelijk bekend als het oudste wijn..
BestellenBerry Brothers & Rudd, ook wel bekend als Berry's, is voornamelijk bekend als het oudste wijn..
BestellenBerry Brothers & Rudd, ook wel bekend als Berry's, is voornamelijk bekend als het oudste wijn..
BestellenBerry Brothers & Rudd, ook wel bekend als Berry's, is voornamelijk bekend als het oudste wijn..
BestellenBerry Brothers & Rudd, ook wel bekend als Berry's, is voornamelijk bekend als het oudste wijn..
BestellenBerry Brothers & Rudd, ook wel bekend als Berry's, is voornamelijk bekend als het oudste wijn..
Bestellen