Rum

Rum is een sterke drank die wordt bereid uit de bijproducten van suikerriet (met name melasse) of soms uit vers suikerrietsap of suikerrietsiroop. Door fermentatie ontstaat alcohol, en door destillatie verkrijgt men dan een drank met een hoger alcoholgehalte, tussen de 65 en de 95 volumeprocent (afhankelijk van de methode), en meestal wordt de rum rond de 40 vol% alcohol gebotteld, na verdunning met regenwater, water uit bergbeken of gedestilleerd water. De melasse wordt eerst verdund met schoon water, zodat volledige vergisting een alcoholfractie van 7% tot 8% op zou leveren. Vervolgens wordt deze oplossing vergist. Afhankelijk van de methode kan dit in twee dagen klaar zijn of tot twaalf dagen duren. Langzame fermentatie levert een product met meer hogere alcoholen en esters dan snelle fermentatie.

De rum wordt dan gedistilleerd in een zogenaamde pot still (batchproces) of een column still (continuproces). In de pot stills, die alcoholpercentages van rond de 87% leveren, worden over het algemeen de meer aromatische rums (hoge-esterrum) gedistilleerd, en in de column stills (die typisch tot zo'n 95 volumeprocent alcohol opleveren) de zogenaamde light rums. Hierna kan de rum nog rijpen, in houten vaten, waarbij de rum extra kleur verkrijgt afhankelijk van de rijpingsduur en de mate van verkoling van het hout. Over het algemeen wordt de rum op een alcohol percentage tussen de 60% en 70% in houten vaten gelagerd, soms ook op een hoger alcohol percentage.

Blends kunnen worden gemaakt voordat men de rum op houten vaten laat rijpen, of nadat de rum in houten vaten wordt gelagerd. Over het algemeen zijn de rums die in flessen verkocht worden in de rum landen blends. Dit houdt in dat er diverse types rum worden gemengd om zodoende een constante kwaliteit van het desbetreffende type/merk te krijgen, maar nog meer om tot een voor de verkoper uniek product te komen.

Aantal weergegeven:
Sorteren op:
Categorieën
Categorieën
Brugal 1888 Ron Gran Reserva
€ 49,95

Brugal 1888 Ron Gran Reserva

De Brugal 1888 Ron Gran Reserva is een oude rum uit de Dominicaanse Republiek. Deze Brugal 1888 h..

Bestellen
Brugal 1888 Ron Gran Reserva
Cane Island Rum Barbados
€ 29,95

Cane Island Rum Barbados

Cane Island Rum Barbados is een Caribbean Aged Rum van Barbados op basis van rums van de Foursqua..

Bestellen
Cane Island Rum Barbados
Cane Island Rum Cuba
€ 29,95

Cane Island Rum Cuba

Cane Island Rum Cuba is een Caribbean Aged Rum van Cuba op basis van rums van de Santo Domingo de..

Bestellen
Cane Island Rum Cuba
Cane Island Rum Jamaica
€ 29,95

Cane Island Rum Jamaica

Cane Island Rum Jamaica is een Caribbean Aged Rum van Jamaica op basis van rums van de Worthy Par..

Bestellen
Cane Island Rum Jamaica
Cane Island Single Estate Rum Barbados 8yo
€ 44,50

Cane Island Single Estate Rum Barbados 8yo

De Cane Island Single Estate Rum Barbados 8 years old is een 8 jaar oude rum van de Foursquare Di..

Bestellen
Cane Island Single Estate Rum Barbados 8yo
Cane Island Single Estate Rum Dominican Republic 5yo
€ 36,50

Cane Island Single Estate Rum Dominican Republic 5yo

De Cane Island Single Estate  Rum Dominican Republic 5 years old is een 5 jaar oude Dominica..

Bestellen
Cane Island Single Estate Rum Dominican Republic 5yo
Cane Island Single Estate Rum Trinidad 8yo
€ 39,95

Cane Island Single Estate Rum Trinidad 8yo

De Cane Island Single Estate Rum Trinidad 8 years old is een 8 jaar oude rum van Angostura Distil..

Bestellen
Cane Island Single Estate Rum Trinidad 8yo
Compagnie des Indes Barbados Multi Distilleries 20yo
€ 104,95

Compagnie des Indes Barbados Multi Distilleries 20yo

Compagnie des Indes is een in 2014 in het leven geroepen naam voor een serie rum die door Florent..

Bestellen
Compagnie des Indes Barbados Multi Distilleries 20yo
Compagnie des Indes Belize Travelers 11yo
€ 57,95

Compagnie des Indes Belize Travelers 11yo

Compagnie des Indes is een in 2014 in het leven geroepen naam voor een serie rum die door Florent..

Bestellen
Compagnie des Indes Belize Travelers 11yo
Compagnie des Indes Boulet de Canon 12yo Limited Edition No. 5
€ 87,95

Compagnie des Indes Boulet de Canon 12yo Limited Edition No. 5

Compagnie des Indes is een in 2014 in het leven geroepen naam voor een serie rum die door Florent..

Bestellen
Compagnie des Indes Boulet de Canon 12yo Limited Edition No. 5
Compagnie des Indes Boulet de Canon 5yo Limited Edition No. 4
€ 72,50

Compagnie des Indes Boulet de Canon 5yo Limited Edition No. 4

Compagnie des Indes is een in 2014 in het leven geroepen naam voor een serie rum die door Florent..

Bestellen
Compagnie des Indes Boulet de Canon 5yo Limited Edition No. 4
Compagnie des Indes Brazil Epris 16yo 1999
€ 76,95

Compagnie des Indes Brazil Epris 16yo 1999

Compagnie des Indes is een in 2014 in het leven geroepen naam voor een serie rum die door Florent..

Bestellen
Compagnie des Indes Brazil Epris 16yo 1999
Compagnie des Indes Caraibes
€ 31,50

Compagnie des Indes Caraibes

Compagnie des Indes is een in 2014 in het leven geroepen naam voor een serie rum die door Florent..

Bestellen
Compagnie des Indes Caraibes
Compagnie des Indes Caraibes 6cl sample
€ 2,95

Compagnie des Indes Caraibes 6cl sample

Compagnie des Indes is een in 2014 in het leven geroepen naam voor een serie rum die door Florent..

Bestellen
Compagnie des Indes Caraibes 6cl sample
Compagnie des Indes Caraibes Pernand Vergelesses Finish
€ 51,95

Compagnie des Indes Caraibes Pernand Vergelesses Finish

Compagnie des Indes is een in 2014 in het leven geroepen naam voor een serie rum die door Florent..

Bestellen
Compagnie des Indes Caraibes Pernand Vergelesses Finish
Compagnie des Indes Cuba Sancti Spiritus 18yo 1999
€ 124,95

Compagnie des Indes Cuba Sancti Spiritus 18yo 1999

Compagnie des Indes is een in 2014 in het leven geroepen naam voor een serie rum die door Florent..

Bestellen
Compagnie des Indes Cuba Sancti Spiritus 18yo 1999
Compagnie des Indes Dominidad 15yo Small Batch No. 1
€ 74,95

Compagnie des Indes Dominidad 15yo Small Batch No. 1

Compagnie des Indes is een in 2014 in het leven geroepen naam voor een serie rum die door Florent..

Bestellen
Compagnie des Indes Dominidad 15yo Small Batch No. 1
Compagnie des Indes Dominidad 15yo Small Batch No. 2
€ 77,50

Compagnie des Indes Dominidad 15yo Small Batch No. 2

Compagnie des Indes is een in 2014 in het leven geroepen naam voor een serie rum die door Florent..

Bestellen
Compagnie des Indes Dominidad 15yo Small Batch No. 2
Compagnie des Indes Fiji South Pacific 13yo 2004
€ 84,95

Compagnie des Indes Fiji South Pacific 13yo 2004

Compagnie des Indes is een in 2014 in het leven geroepen naam voor een serie rum die door Florent..

Bestellen
Compagnie des Indes Fiji South Pacific 13yo 2004
Compagnie des Indes Guatemala Darsa 9yo
€ 65,84

Compagnie des Indes Guatemala Darsa 9yo

Compagnie des Indes is een in 2014 in het leven geroepen naam voor een serie rum die door Florent..

Bestellen
Compagnie des Indes Guatemala Darsa 9yo
Compagnie des Indes Guyana Diamond 14yo 2003
€ 88,95

Compagnie des Indes Guyana Diamond 14yo 2003

Compagnie des Indes is een in 2014 in het leven geroepen naam voor een serie rum die door Florent..

Bestellen
Compagnie des Indes Guyana Diamond 14yo 2003