Tomatin Cuatro Pedro Ximenez Edition Sherry Cask Finish meets Bodegas Tradicion V.O.S. 20 years

Deze Tomatin Cuatro Pedro Ximenez Edition Sherry Cask Finish gedistilleerd op 18 januari 2002 en heeft gerijpt in een ex bourbon vat tot 17 september 2012, de dag waarop deze whisky werd overgestoken in ex Pedro Ximenez sherry vat 36130 voor een narijping van bijna 2,5 jaar. Gebotteld op 23 februari 2015 op vatsterkte (cask strength) van 53,4% in een 35cl fles, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Samen met deze fles komt een 37,5cl fles Pedro Ximenez sherry V.O.S. 20 years uit dezelfdesherry vaten waaronder vat 36130 die gemiddeld wel 25 jaar oud is. Een sherry van Bodegas Tradicion met 20%. Een gelimiteerde release van 1500 flessen.

Proefnotities Cuatro Pedro Ximenez Sherry Cask Finish:

Neus:siroopachtige zoetheid met gedroogd fruit

Smaak:fruit siroop, gedroogd fruit, kruiden, romig en warme tonen van heide en eiken

Afdronk:lang en zoet

Proefnotities Bodegas Tradicion Sherry V.O.S. 20 years:

Neus:gebalanceerd en zoet met zongedroogde druiven en fruit

Smaak:vijgen, rozijnen, gedroogde abrikozen en pruimen met een vleugje koffie en zoethout

Afdronk:complex en lang

Meer over deze serie lees je hier op ons blog.