Sartori Soave Classico DOC

Sartori Soave Classico DOC € 5,99
Merk: Sartori
Beschikbaarheid: Op voorraad
Excl. BTW: € 4,95
Aantal: Verlanglijst

Specificatie

Eigenschappen
Regio Veneto
Alcoholpercentage 11,5%
Inhoudsmaat 0.75 liter
Druivensoort Garganega (90%), Trebbiano di Soave (10%)
Serveer temperatuur 10-12°C

Omschrijving

Op circa 30 km ten oosten van Verona liggen de wijngaarden van Soave, op de zuidelijke flanken van de Monte Lessini, die het gebied beschutten tegen koude wind vanuit het noorden. De mooiste wijnen komen uit het hart van het gebied, Soave Classico, in de buurt van het prachtige oude stadje Soave. Een deel van de wijngaarden is overigens aangeplant op bodem van vulkanische oorsprong.

Deze Soave Classico DOC van Sartori is een blend van de Garganega (90%) en Trebbiano di Soave (10%) druif. De wijnranken voor beide druiven staan op een ondergrond van mergel en deels vulkanische resten.

Na een zachte persing en een heel korte periode van koude schilweking vergist de wijn bij lage temperatuur. Daarna rijpt de wijn nog enige tijd, grotendeels op roestvrijstalen tanks en voor een klein gedeelte op kleine en middelgrote vaten van eikenhout. Het resultaat is een bleekgele wijn met een gouden weerschijn. De neus heeft een zuivere, verfijnde geur met nuances van exotisch fruit, bloesem, wit fruit en een klein vleugje steenfruit. In de mond een frisse aanzet, gevolgd door een plezierige droge smaak, een tikje mineralig en op de afdronk het voor Soave karakteristieke bittertje van amandelen en met een mooie lengte.

Heerlijk bij borrelhapjes, voorgerechten, lichte pastagerechten en vis.

Beoordelingen (0)

Beoordelingen Schrijf beoordeling

Beoordeel

Uw naam:

Uw beoordeling: Note: HTML-code wordt niet vertaald!

Oordeel: Slecht            Goed

Voer onderstaande code in: