Zuid-Afrika

Zuid-Afrika is een van de oudste wijnlanden van de Nieuwe Wereld. In 1656 werden de eerste druivenstokken geplant aan de voet van de Tafelberg. Het land is echter pas na de afschaffing van de Apartheid echt gaan meetellen in de wijnwereld, omdat de handelsboycot toen werd opgeheven. De wijnbouw in Zuid-Afrika heeft lang bekend gestaan om de makkelijk drinkbare wijnen. Inmiddels verschuift de focus steeds meer naar de productie van kwaliteitswijnen. De meeste wijngaarden liggen in de West-Kaap, dichtbij de kust, in Stellenbosch en de Paarl. Dit gebied is door het milde oceaanklimaat uitermate geschikt voor het rijpen van de druiven.

In Zuid-Afrika wordt een enorme variatie aan druivenrassen verbouwd. Witte druivenrassen domineren. De chenin blanc is daar een goed voorbeeld van. Het is de meest verbouwde Zuid-Afrikaanse druif, die levendige en volle wijnen geeft. Door de groeiende vraag naar rode wijn worden er steeds meer wijngaarden beplant met blauwe druiven. De pinotage is de enige inheemse blauwe druif van Zuid-Afrika. Deze druif werd in 1925 op de Universiteit van Stellenbosch gekweekt. Het is een kruising tussen de pinot noir en de cinsault, die in Zuid-Afrika onder de naam 'hermitage' door het leven ging. Dit verklaart meteen waar de naam pinotage vandaan komt.

Zuid-Afrika is een wijnland in ontwikkeling en ook de druivenrassen cabernet sauvignon, merlot, shiraz, chardonnay en sauvignon blanc zijn sterk in opkomst.