Bellingham The Bernard Series Whole Bunch Rousanne

Bellingham The Bernard Series Whole Bunch Rousanne € 14,95
Merk: Bellingham
Beschikbaarheid: Op voorraad
Excl. BTW: € 12,36
Aantal: Verlanglijst

Specificatie

Eigenschappen
Regio Coastal Region
Alcoholpercentage 14%
Inhoudsmaat 0.75 liter
Druivensoort Rousanne
Serveer temperatuur 10 - 12°c

Omschrijving

Meer dan 350 jaar geleden kregen Franse Hugenoten toestemming om zich op deze plek te vestigen. Zij brachten hun Franse savoir faire op het gebied van wijn maken en gastronomie mee naar Franschhoek. Hiermee werd de basis gelegd voor de grote reputatie die door de wijnen uit deze gebieden in de loop van meer dan drie eeuwen werd verworven. Vandaag de dag is Franschhoek beroemd om zijn wijnen en wordt het wijd en zijd beschouwd als het gastronomisch kloppend hart van Zuid-Afrika.

De man die laatste jaren de wijnen van Bellingham maakt, is Niël Groenewald. Niël is een bevlogen mens, compromisloos in zijn visie op wijn maken. Zijn stijl is heel klassiek, vol respect voor die tradities die door de tijd hun waarde hebben bewezen, maar daarbij wel op gepaste wijze gebruikmakend van eigentijdse wijntechnologische kennis en inzichten. De nadruk ligt bij hem vooral op de textuur van de wijn en op de intensiteit van het fruit.

Deze Bellingham Whole Bunch Rousanne is onderdeel van The Bernard Series. Deze serie is een eerbetoon aan de grondlegger van Bellingham, Bernard Podlashuk. Deze baanbrekende visionair heeft met zijn eigenzinnige benadering flink zijn nek uitgestoken om Zuid-Afrika als wijnland op de kaart te zetten. Voor zijn vrienden was hij ‘Pod’ maar in bredere kring stond hij aan de Kaap bekend als Bernard Podlashuk ‘The Maverick winemaker’. Nooit was hij tevreden met een ‘gemiddeld’ product. Dat en zijn volharding, gedurfde visie, lef en innovatieve geest zijn de inspiratie voor deze bijzondere serie wijnen.

Deze Roussanne is aangeplant in wijngaarden met een ondergrond van verweerd graniet. De bescheiden opbrengst tussen 7 en 9 ton zorgt voor fantastisch fruit, mineraliteit en natuurlijke zuren. Dit geheel vormt een perfecte weerspiegeling van de Agter-Paarl regio. De druiven worden met de hand geoogst bij een optimale rijpheid. De trossen worden zacht geperst om de schillen niet te beschadigen. Hierop volgt de koude vergisting op tank waardoor de eigenschappen en frisheid van de druiven worden behouden. Een klein deel (15%) rijpt 3 maanden op gebruikte vaten van Frans eikenhout. Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en dimensie.

Het resultaat is een diepe fascinerende wijn met sierlijke wilde Kaapse bloemen, inheemse fynbos en aroma’s van kruidenthee, ondersteund door zachte kiwi, tropische ananas en perzik. De afdronk is levendig, goed geïntegreerd met subtiele kruiden en doorspekt met hints van honing. Een unieke witte wijn die, als hij jong is levendig fruit en verkwikkende frisheid levert, maar die meer dan voldoende structuur heeft om de eerste vijf jaar op fles verder te rijpen en een intrigerende diepte en dimensie te ontwikkelen. Dit is een fantastische wijn voor de gastronomie, in combinatie met een breed scala aan gerechten zowel qua aroma’s als qua textuur. Met zijn rijkdom en kracht zal deze wijn in de wijn-spijscombinatie voor nog meer complexiteit zorgen. Onder meer een passende begeleider van salades, Oosterse gerechten, terrines van gevogelte, risotto met paddestoelen, vis, gekruide kip uit de oven, kalfsvlees en diverse kazen. De wijn heeft een bewaar potentieel van ongeveer 5 jaar.

Beoordelingen (0)

Beoordelingen Schrijf beoordeling

Beoordeel

Uw naam:

Uw beoordeling: Note: HTML-code wordt niet vertaald!

Oordeel: Slecht            Goed

Voer onderstaande code in: